Sazonar los trozos de pato con sal, pimienta, romero, tomillo, laurel y ajo. Saltear los trozos de pato con todas las especias en una cazuela de fondo grueso. Añadir la mitad del vino y dejar que se evapore el alcohol. Verter 1 litro de agua y tapar. Cocer hasta que el pato esté blando. Unos 45 minutos. Una vez cocido, retirar los huesos y la piel del pato y reservar con el caldo restante.
En la sartén donde se cocinó el pato, añadir un chorrito de aceite de oliva, el apio y el puerro. Rehogar durante 1 minuto. Añadir el pato y el caldo restante. Añadir el arroz. Rehogar. Añadir el vino restante. Rehogar. Cocer lentamente y añadir poco a poco el caldo (siempre caliente). El arroz debe quedar cremoso, con los granos «al dente». Añadir la mantequilla al final (para que quede brillante y cremoso). El queso se puede añadir al final del risotto o en el plato.
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Todas nuestras actividades de tratamiento de datos personales tienen una base legal que las fundamenta, entre las permitidas por la legislación. Más información sobre las bases legales que utilizamos para operaciones de tratamiento de datos personales específicas se puede obtener a partir de nuestros canales de contacto, informados al final de esta Política.
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Es importante destacar que, según la LGPD, no existe un derecho de eliminación de datos tratados con fundamento en bases legales distintas del consentimiento, a menos que los datos sean innecesarios, excesivos o tratados en desacuerdo con lo previsto en la ley.
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Para garantizar que el usuario que pretende ejercer sus derechos es, de hecho, el titular de los datos personales objeto de la solicitud, podremos solicitar documentos u otra información que pueda ayudar en su correcta identificación, a fin de salvaguardar nuestros derechos y los derechos de terceros. Esto solo se hará, sin embargo, si es absolutamente necesario, y el solicitante recibirá toda la información relacionada.
Medidas de seguridad en el tratamiento de datos personales
Empleamos medidas técnicas y organizativas aptas para proteger los datos personales de accesos no autorizados y de situaciones de destrucción, pérdida, extravío o alteración de esos datos.
Las medidas que utilizamos tienen en cuenta la naturaleza de los datos, el contexto y el propósito del tratamiento, los riesgos que una eventual violación generaría para los derechos y libertades del usuario, y los estándares actualmente empleados en el mercado por empresas similares a la nuestra.
Entre las medidas de seguridad adoptadas por nosotros, destacamos las siguientes:
Los datos de nuestros usuarios se almacenan en un entorno seguro;
Limitamos el acceso a los datos de nuestros usuarios, de modo que terceros no autorizados no puedan acceder a ellos;
Utilizamos un certificado SSL (Secure Socket Layer), de modo que la transmisión de datos entre los dispositivos de los usuarios y nuestros servidores se produzca de forma cifrada;
Mantenemos registros de todos aquellos que tienen, de alguna manera, contacto con nuestros datos.
Aunque hagamos todo lo que está a nuestro alcance para evitar incidentes de seguridad, es posible que ocurra algún problema motivado exclusivamente por un tercero - como en caso de ataques de hackers o crackers o, incluso, en caso de culpa exclusiva del usuario, que ocurre, por ejemplo, cuando él mismo transfiere sus datos a un tercero. Así, aunque seamos, en general, responsables de los datos personales que tratamos, nos eximimos de responsabilidad si ocurre una situación excepcional como estas, sobre las cuales no tenemos ningún tipo de control.
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Reclamo ante una autoridad de control
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La presente versión de esta Política de Privacidad fue actualizada por última vez el: 01/07/2021.
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