• 125 g de cassis (o frutos rojos en general: grosellas, frambuesas, moras...)
• 1/2 cucharada de vinagre de frambuesa, de frutos rojos o de sidra de manzana
• Sal y pimienta negra
MODO DE PREPARACIÓN
Haz varios cortes en la piel del pato, pero no demasiado profundos, no debe llegar a la carne. Calienta la sartén (sin grasa) y coloca la pechuga con la piel hacia abajo y cocina a fuego fuerte durante 8 minutos. Retirar, reservar la grasa y dejar reposar la pechuga 20 minutos. Calentar de nuevo la sartén y dar la vuelta a la pechuga, asándola unos 2 minutos, quedará sangrante. Retirar la pechuga de pato, cortarla en lonchas finas y disponerlas en una fuente caliente.
Verter el vinagre en la sartén para eliminar los posos e incorporar los jugos y la grasa que hayan quedado en la sartén. Salpimentar. Poner la fruta en esta salsa y calentar la salsa hasta que hierva. Verter sobre el plato.
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Todas nuestras actividades de tratamiento de datos personales tienen una base legal que las fundamenta, entre las permitidas por la legislación. Más información sobre las bases legales que utilizamos para operaciones de tratamiento de datos personales específicas se puede obtener a partir de nuestros canales de contacto, informados al final de esta Política.
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Medidas de seguridad en el tratamiento de datos personales
Empleamos medidas técnicas y organizativas aptas para proteger los datos personales de accesos no autorizados y de situaciones de destrucción, pérdida, extravío o alteración de esos datos.
Las medidas que utilizamos tienen en cuenta la naturaleza de los datos, el contexto y el propósito del tratamiento, los riesgos que una eventual violación generaría para los derechos y libertades del usuario, y los estándares actualmente empleados en el mercado por empresas similares a la nuestra.
Entre las medidas de seguridad adoptadas por nosotros, destacamos las siguientes:
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Limitamos el acceso a los datos de nuestros usuarios, de modo que terceros no autorizados no puedan acceder a ellos;
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