Empezar limpiando las mollejas y quitándoles la piel y la grasa. Cortar las mollejas en trozos medianos y reservar.
Calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los dientes de ajo picados. Dejar que se ablanden y añadir las hojas de laurel y los tomates. Dejar rehogar cinco minutos, retirar el laurel y reservar, pasar la salsa por la batidora de mano. Llévela a ebullición, añada las mollejas, las hojas de laurel y sazone con un poco de sal, pimienta, caldo de pollo y salsa de guindilla. Verter el vino blanco, dejar que se evapore y cocer otros 5 minutos.
Añadir agua hasta cubrir las mollejas, bajar el fuego a medio, tapar y cocer durante 30 minutos. Rectificar la sazón, añadir más agua si es necesario y cocer hasta que las mollejas estén muy tiernas. Servir calientes con el pan del día.
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Bases legales para el tratamiento de datos personales
Cada operación de tratamiento de datos personales necesita tener un fundamento jurídico, es decir, una base legal, que no es más que una justificación que la autoriza, prevista en la Ley General de Protección de Datos Personales.
Todas nuestras actividades de tratamiento de datos personales tienen una base legal que las fundamenta, entre las permitidas por la legislación. Más información sobre las bases legales que utilizamos para operaciones de tratamiento de datos personales específicas se puede obtener a partir de nuestros canales de contacto, informados al final de esta Política.
Derechos del usuario
El usuario del sitio tiene los siguientes derechos, conferidos por la Ley General de Protección de Datos Personales:
Confirmación de la existencia de tratamiento;
Acceso a los datos;
Corrección de datos incompletos, inexactos o desactualizados;
Anonimización, bloqueo o eliminación de datos innecesarios, excesivos o tratados en desacuerdo con lo dispuesto en la ley;
Portabilidad de los datos a otro proveedor de servicios o productos, mediante solicitud expresa, de acuerdo con la reglamentación de la autoridad nacional, observados los secretos comerciales e industriales;
Eliminación de los datos personales tratados con el consentimiento del titular, excepto en los casos previstos en la ley;
Información de las entidades públicas y privadas con las que el controlador realizó uso compartido de datos;
Información sobre la posibilidad de no proporcionar consentimiento y sobre las consecuencias de la negativa;
Revocación del consentimiento.
Es importante destacar que, según la LGPD, no existe un derecho de eliminación de datos tratados con fundamento en bases legales distintas del consentimiento, a menos que los datos sean innecesarios, excesivos o tratados en desacuerdo con lo previsto en la ley.
5.1 Cómo el titular puede ejercer sus derechos
Para garantizar que el usuario que pretende ejercer sus derechos es, de hecho, el titular de los datos personales objeto de la solicitud, podremos solicitar documentos u otra información que pueda ayudar en su correcta identificación, a fin de salvaguardar nuestros derechos y los derechos de terceros. Esto solo se hará, sin embargo, si es absolutamente necesario, y el solicitante recibirá toda la información relacionada.
Medidas de seguridad en el tratamiento de datos personales
Empleamos medidas técnicas y organizativas aptas para proteger los datos personales de accesos no autorizados y de situaciones de destrucción, pérdida, extravío o alteración de esos datos.
Las medidas que utilizamos tienen en cuenta la naturaleza de los datos, el contexto y el propósito del tratamiento, los riesgos que una eventual violación generaría para los derechos y libertades del usuario, y los estándares actualmente empleados en el mercado por empresas similares a la nuestra.
Entre las medidas de seguridad adoptadas por nosotros, destacamos las siguientes:
Los datos de nuestros usuarios se almacenan en un entorno seguro;
Limitamos el acceso a los datos de nuestros usuarios, de modo que terceros no autorizados no puedan acceder a ellos;
Utilizamos un certificado SSL (Secure Socket Layer), de modo que la transmisión de datos entre los dispositivos de los usuarios y nuestros servidores se produzca de forma cifrada;
Mantenemos registros de todos aquellos que tienen, de alguna manera, contacto con nuestros datos.
Aunque hagamos todo lo que está a nuestro alcance para evitar incidentes de seguridad, es posible que ocurra algún problema motivado exclusivamente por un tercero - como en caso de ataques de hackers o crackers o, incluso, en caso de culpa exclusiva del usuario, que ocurre, por ejemplo, cuando él mismo transfiere sus datos a un tercero. Así, aunque seamos, en general, responsables de los datos personales que tratamos, nos eximimos de responsabilidad si ocurre una situación excepcional como estas, sobre las cuales no tenemos ningún tipo de control.
En cualquier caso, si ocurre algún tipo de incidente de seguridad que pueda generar riesgo o daño relevante para cualquiera de nuestros usuarios, comunicaremos a los afectados y a la Autoridad Nacional de Protección de Datos sobre el incidente, de conformidad con lo dispuesto en la Ley General de Protección de Datos.
Reclamo ante una autoridad de control
Sin perjuicio de cualquier otra vía de recurso administrativa o judicial, los titulares de datos personales que se sientan, de alguna manera, perjudicados, pueden presentar una reclamación ante la Autoridad Nacional de Protección de Datos.
Cambios en esta política
La presente versión de esta Política de Privacidad fue actualizada por última vez el: 01/07/2021.
Nos reservamos el derecho de modificar, en cualquier momento, las presentes normas, especialmente para adaptarlas a las eventuales modificaciones realizadas en nuestro sitio, ya sea por la disponibilidad de nuevas funcionalidades, ya sea por la supresión o modificación de las ya existentes.
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