POLLO CON TOMATES CHERRY Y QUIMBO

PREPARACIÓN 40MIN

PARA 4 PORCIONES

LEVEL FÁCIL

INGREDIENTES

1⁄2 POLLO ORGÁNICO VG (CORTADO EN TROZOS)

• 250g de quimbombó picado en trozos grandes

• 100g de tocino en cubos

• 1 cebolla cortada en rodajas

• 150g de tomates cherry

• 1 diente de ajo, picado

• Pimienta dedo de moza sin semillas picada (al gusto)

• Cebolletas picadas

• Jugo de 1/2 naranja

• 100ml de vino blanco seco

• Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

En una fuente para horno, coloque el pollo orgánico, la cebolla, el ajo y los tomates. Sazone con sal, pimienta y jugo de naranja. Mezcle bien y coloque el pollo orgánico encima de los demás ingredientes con la piel hacia arriba.

Espolvoree el tocino sobre los trozos de pollo y hornee. Cuando el pollo esté dorado, retírelo del horno. Saque los trozos de pollo de la fuente para hornear y reserve.
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