PLATO DE PATO

PREPARACIÓN 60MIN

PARA 4 PORCIONES

LEVEL INTERMEDIARIO

INGREDIENTES

500 g de salchicha de pato VG

• 10 patatas

• 100 g de queso mozzarella

• 100 g de queso parmesano

• 1 cebolla

• 1 guindilla

• 100 ml de leche

• aceite

• Ajo picado

• Salsa de tomate

• Mantequilla


MODO DE PREPARACIÓN

Cocer las patatas. Mientras tanto, sacar el relleno de las salchichas y freír en aceite caliente. Una vez frito, añadir una cucharada de ajo picado. Después de 1 minuto, añadir una cebolla pequeña y un pimiento (ambos picados). Rehogar. 

Añadir la salsa de tomate y reservar. Una vez cocidas las patatas, tritúralas y añade 2 cucharadas de mantequilla y 100 ml de leche entera. Ahora prepare el «escon didinho» en una fuente para horno, colocando una capa de puré, otra de salchicha y cubra con el puré de nuevo. Por último, cubra con 100g de queso mozzarella. Espolvorear por encima 100g de parmesano rallado. Cocer en el horno.


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