PENNE CON SALCHICHA DE PATO Y BRÓCOLI

PREPARACIÓN 30MIN

PARA 3 PORCIONES

LEVEL FÁCIL

INGREDIENTES

500 g de salchicha de pato VG

• 2 litros de agua

• Pasta penne

• Brócoli

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/2 cucharadita de pimienta molida

• 1/8 cucharadita de sal kosher

• 1 1/2 cucharadas de zumo de limón

• Queso romano rallado


MODO DE PREPARACIÓN

Llevar a ebullición los 2 litros de agua en una cacerola grande. Añadir la pasta y cocer durante 7 minutos. Añadir el brécol y cocer durante 2 minutos. Escurrir la pasta, reservando 2/3 de taza del líquido de cocción para mantener la pasta caliente. Calentar una sartén grande a fuego medio. 

Añadir aceite a la sartén y luego la salchicha. Cocinar durante 6 minutos o hasta que estén doradas, removiendo de vez en cuando. Añadir 2/3 de taza del agua de la pasta reservada, la mezcla de pasta, la pimienta y la sal. Llevar a ebullición. Cocine durante 2 minutos o hasta que se reduzca ligeramente. Añada el zumo de limón y espolvoree el queso.


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