• 100 g de frutos rojos a elegir (moras, frambuesas, fresas y cerezas)
• Sal y pimienta blanca al gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Hacer unos cortes poco profundos en la grasa de la pechuga de pato. Salpimentar y reservar 5 minutos. En una sartén bien caliente, freír primero las pechugas con la parte de la grasa hacia abajo. En cuanto esté bien dorada, darle la vuelta y freír el lado de la carne, haciéndola rosada por dentro. Reservar las pechugas en un lugar caliente. Utilizar dos cucharadas de la grasa de la sartén para dorar la cebolla. Añadir la mermelada y luego el vinagre. Cuando empiece a hervir, añadir la fruta e incorporarla a la salsa durante cinco minutos. Cortar las pechugas en lonchas finas y disponerlas en forma de abanico en los platos, colocando la salsa de frutos rojos junto a la carne.
Sugerencia de presentación:
Servir con puré de patatas al perejil, arroz salvaje o una ensalada verde.
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Medidas de seguridad en el tratamiento de datos personales
Empleamos medidas técnicas y organizativas aptas para proteger los datos personales de accesos no autorizados y de situaciones de destrucción, pérdida, extravío o alteración de esos datos.
Las medidas que utilizamos tienen en cuenta la naturaleza de los datos, el contexto y el propósito del tratamiento, los riesgos que una eventual violación generaría para los derechos y libertades del usuario, y los estándares actualmente empleados en el mercado por empresas similares a la nuestra.
Entre las medidas de seguridad adoptadas por nosotros, destacamos las siguientes:
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