PATO MILANESA

PREPARACIÓN 60MIN

PARA 4 PORCIONES

LEVEL FÁCIL

INGREDIENTES

• Manteca de cerdo

• Ajo en rama

• Pimienta molida

• 2 cebollas picadas

• Pan rallado

• 1 pato joven

• 4 zanahorias

• Salsa de aceitunas

• 3 tomates picados

• Sal

• Ajo

• 2 cucharadas de vinagre

• 2 huevos batidos


MODO DE PREPARACIÓN

Limpiar el pato y dejarlo en la parra del ajo. Cocerlo en la cantidad de agua necesaria. Cuando rompa a hervir, añadir los tomates, las cebollas y las zanahorias. Machacar un diente de ajo con sal, añadir una pizca de pimienta negra, ½ guindilla picada y vinagre. Se mezcla todo bien y se añaden las lonchas de carne, dejándolas unos minutos para que tomen sabor.

A continuación, pasar los trozos de carne por huevo batido y luego por pan rallado. Freír los trozos de carne en la manteca caliente, dejando que se doren por ambos lados, y retirar. Servir al natural o con salsa de aceitunas. 


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