BROCHETAS DE CORAZÓN DE PATO MARINADO

PREPARACIÓN 120MIN

PARA 15 PORCIONES

LEVEL FÁCIL

INGREDIENTES

02kg DE CORAZONES DE PATO

• 1 naranja

• 1 limón

• 1 cucharadita de ajo picado

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de vinagre suave

• 1/2 cucharadita de polvo de chipotle

• 1 cucharadita de sal

• Pimienta molida

• Caldo de pollo

• 2 cucharaditas de vinagre suave

• Cilantro fresco picado

• Frutas cítricas

MODO DE PREPARACIÓN

Coloca los ingredientes de la marinada en una bolsa con cierre. Añade los corazones a la marinada. Cierra la bolsa y deja marinar en el refrigerador durante 1 hora o toda la noche. Retira los corazones de la marinada y colócalos en brochetas. Calienta la parrilla y cocina las brochetas hasta que estén listas.

Para la salsa: Cuela la marinada y colócala en una cacerola pequeña con caldo de pollo y vinagre suave. Deja que la salsa reduzca a la mitad. Reserva y sirve cuando las brochetas estén listas.
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