Cortar la parte superior de las manzanas y reservar. Quitar el corazón y, con una cuchara, raspar el interior de las manzanas y reservar. Untar el interior de las manzanas con mantequilla derretida.
Cortar las chalotas en dados pequeños. Colocar la pechuga de pato sobre la tabla y los dientes de ajo y el romero sobre la carne. Cortar la carne, incluidos el ajo y el romero, en trozos pequeños con un cuchillo afilado.Poner la carne picada con la cebolla, la pulpa de manzana, sal y pimienta en una ensaladera y mezclar bien.Verter la mezcla de carne en una sartén caliente. Añadir el coñac y flambear. Verter el caldo de pollo en la sartén y llevar todo a ebullición.
A continuación, rellene las manzanas con la carne y cúbralas con las partes cortadas en el paso 1. Después, coloque las dos manzanas en una bandeja de horno y hornéelas a 160°c durante 20 minutos.
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Medidas de seguridad en el tratamiento de datos personales
Empleamos medidas técnicas y organizativas aptas para proteger los datos personales de accesos no autorizados y de situaciones de destrucción, pérdida, extravío o alteración de esos datos.
Las medidas que utilizamos tienen en cuenta la naturaleza de los datos, el contexto y el propósito del tratamiento, los riesgos que una eventual violación generaría para los derechos y libertades del usuario, y los estándares actualmente empleados en el mercado por empresas similares a la nuestra.
Entre las medidas de seguridad adoptadas por nosotros, destacamos las siguientes:
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