MAGRET DE PATO EN SALSA DE CEREZAS FRESCAS Y WHISKY CON FAROFA DE NUECES DE BRASIL

PREPARACIÓN 45MIN

PARA 1 PORCIONES

LEVEL FÁCIL

INGREDIENTES

Magret

• 1 pieza de 200 g de Magret de Pato Villa Germania

• 2 cucharadas de mantequilla

• Sal y pimienta al gusto


Salsa

• 200g de cerezas frescas

• 1 chupito (50ml) de Whisky

• 2/3 taza de azúcar

• 1/3 taza de agua


Harina

• 100 g de nueces de Brasil


MODO DE PREPARACIÓN

Salsa:

Exprima las cerezas y quíteles las semillas. Añadir todos los ingredientes al cazo. Dejar reducir a fuego lento, removiendo poco a poco, durante unos 20 minutos o hasta que tenga la consistencia de un almíbar.


Magret:

Hacer cortes transversales en la grasa, salpimentar. Derretir la mantequilla en una sartén. En cuanto esté bien caliente, colocar el magret con la grasa hacia abajo y cocinarlo durante 6 minutos por ese lado. Dar la vuelta y cocinar otros 2 minutos por el otro lado, rociando con la grasa que haya soltado el magret. Retirar y dejar reposar 5 minutos.


Farofa:

Picar las castañas y ponerlas a tostar en la sartén. 


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