MAGRET DE PATO CON CUSCÚS MARROQUÍ

PREPARACIÓN 30MIN

PARA 2 PORCIONES

LEVEL FÁCIL

INGREDIENTES

Magret de Villa Germânia

• Sal y pimienta negra

• Canela (opcional)

• 1 cebolla

• 1/2 taza de pasas sultanas blancas

• Pimentón ahumado

• 1 xic de agua

• 1 xic de cuscús marroquí

• Cebollino

MODO DE PREPARACIÓN

Hacer un cuadrado en la grasa y sazonar con sal, pimienta negra y una pizca de canela. Colocar en una sartén sin tapar, con la grasa hacia abajo, a fuego fuerte. Cuando estén bien doradas, darles la vuelta, dejarlas otros 30 segundos y retirarlas.

Añadir a la sartén 1 cebolla cortada, ½ taza de pasas sultanas blancas, un poco de pimentón ahumado y rehogar bien. Añadir 1 taza de agua, rectificar de sal y en cuanto empiece a hervir apagar el fuego, añadir 1 taza de cuscús marroquí y tapar la sartén. Después de 1 minuto, abrir la sartén, remover bien y dejar tapado hasta el momento de servir.

Montar el plato con el cuscús, colocar encima el magret cortado en rodajas y decorar con una cebolleta.


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