Todo empieza marinando los hígados de pato. Es mejor dejarlos toda la noche para que tengan más sabor. Añade ajo, sal, pimienta, laurel, pimentón y vino blanco a los hígados. A continuación, prepare la salsa de pato. Añadir azúcar a una sartén caliente para hacer un caramelo seco. En cuanto se derrita, añadir 75 ml de vinagre y el zumo de naranja. Añadir un litro de caldo de pato, hecho con los huesos. Dejar reducir a la mitad.
A continuación, saltear los hígados en un poco de aceite de oliva. No los cocine demasiado para que no se sequen. Añade un poco de vino de Madeira y deja que se evapore el alcohol. Al final, añadir el caldo anterior y cocer unos minutos. Salpimentar y servir con pan tostado.
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Bases legales para el tratamiento de datos personales
Cada operación de tratamiento de datos personales necesita tener un fundamento jurídico, es decir, una base legal, que no es más que una justificación que la autoriza, prevista en la Ley General de Protección de Datos Personales.
Todas nuestras actividades de tratamiento de datos personales tienen una base legal que las fundamenta, entre las permitidas por la legislación. Más información sobre las bases legales que utilizamos para operaciones de tratamiento de datos personales específicas se puede obtener a partir de nuestros canales de contacto, informados al final de esta Política.
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Revocación del consentimiento.
Es importante destacar que, según la LGPD, no existe un derecho de eliminación de datos tratados con fundamento en bases legales distintas del consentimiento, a menos que los datos sean innecesarios, excesivos o tratados en desacuerdo con lo previsto en la ley.
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Para garantizar que el usuario que pretende ejercer sus derechos es, de hecho, el titular de los datos personales objeto de la solicitud, podremos solicitar documentos u otra información que pueda ayudar en su correcta identificación, a fin de salvaguardar nuestros derechos y los derechos de terceros. Esto solo se hará, sin embargo, si es absolutamente necesario, y el solicitante recibirá toda la información relacionada.
Medidas de seguridad en el tratamiento de datos personales
Empleamos medidas técnicas y organizativas aptas para proteger los datos personales de accesos no autorizados y de situaciones de destrucción, pérdida, extravío o alteración de esos datos.
Las medidas que utilizamos tienen en cuenta la naturaleza de los datos, el contexto y el propósito del tratamiento, los riesgos que una eventual violación generaría para los derechos y libertades del usuario, y los estándares actualmente empleados en el mercado por empresas similares a la nuestra.
Entre las medidas de seguridad adoptadas por nosotros, destacamos las siguientes:
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La presente versión de esta Política de Privacidad fue actualizada por última vez el: 01/07/2021.
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