• 1 trozo de muslo y pierna de pato confitado de Villa Germânia
• 3 patatas inglesas
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 350 ml de cerveza
• 3 ramitas de tomillo
• Sal
• Pimienta negra
MODO DE PREPARACIÓN
El muslo de cerdo de Villa Germânia ya está confitado y listo para preparar. Vamos a empezar por separar el líquido en una sartén y la proteína en una bandeja de horno.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Cortar la cebolla en rodajas. Picar el ajo en láminas.
Colocar las patatas en una bandeja de horno, sazonar con una buena pizca de sal y pimienta negra. Colocar encima las rodajas de cebolla, dejando algunos trozos, y las rodajas de ajo. Pique finamente las ramitas de tomillo y espolvoréelas por encima.
Con unas tijeras o un cuchillo, retirar la parte superior del hueso del muslo. Colocar los trozos en la bandeja de horno y verter sobre ellos un poco del caldo confitado. Repartir la mantequilla en trozos. Por último, añadir la cerveza, distribuyéndola uniformemente sobre la bandeja de horno.
Cubrir con papel de aluminio y hornear a 200ºc durante 40 minutos. Retirar el papel de aluminio y dejar dorar otros 15 minutos.
Cuando esté bien dorado, servir. El pato queda suculento y muy sabroso, tienes que probarlo.
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