ALAS DE PATO CRUJIENTES

PREPARACIÓN 180MIN

PARA 4 PORCIONES

LEVEL FÁCIL

INGREDIENTES

Alas de pato

• 1 litro de aceite de colza 

• 8 dientes de ajo picados

• Tomillo pequeño

• 2 escamas de guindilla

• 1 limón exprimido

• 1 cucharada de azúcar moreno

• 40 g de sal marina

• 2 cucharadas de sal de ajo

• 1 cucharada de hojas de tomillo

• 1 cucharadita de pimienta de cayena


MODO DE PREPARACIÓN

Ponga los ingredientes de la marinada en una bolsa de plástico grande y agítela hasta que se mezclen bien. Introduzca las alas de pato en la bolsa y frótelas hasta cubrirlas por completo. Séllela y refrigérela durante al menos 8 horas. 

Cuando las alitas estén marinadas, precalentar el horno de gas a 150ºC. Sacar las alitas de la marinada, limpiándolas lo más posible. Colocar las alitas en una fuente de horno grande y honda y regarlas con el aceite para que queden completamente cubiertas. 

Cubrir con papel de aluminio y hornear durante dos horas y media. Una vez cocidas las alitas, sacarlas del aceite y escurrirlas bien sobre una rejilla. 

Precalentar el grill a fuego medio y asar las alitas de 5 a 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén crujientes y doradas. Mientras tanto, mezcle los condimentos en un bol grande. Servir en un bol con las alitas. 


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